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除了油煙,廚房油垢的致命隱患亟需提防!

早在2013年10月份的時候,北京某位官員的一句“中國人習慣的烹飪對PM2.5的貢獻也不小”,引爆了廣大網民的調侃和討論。這讓廚房油煙危害走進了人們的視野,其實,炒菜做飯產生的PM2.5的確會造成空氣污染,而且廚房油煙里的PM2.5還是主婦肺癌高發的罪魁禍首。

專家通過對油煙分析發現,廚房油煙的主要成分是醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、內酯、雜環化合物等??蒲腥藛T發現,油煙里的有毒成分有肺臟毒性、免疫毒性和致突變性。當小白鼠吸入油煙后,肺部炎癥和組織細胞出現損傷,機體的免疫功能下降。同時,長期吸入油煙能引起基因突變、DNA損傷、染色體損傷。因此,家庭廚房都會選擇大吸力的油煙機將油煙排出。

普通吸油煙機盡管解決了油煙問題,但煙機里沉淀的油垢問題也是重要的污染源。美國環境工作組(EWG)研究發現,吸油煙機機體內沉積大量油垢,遇熱揮發后會產生致癌物質。

據悉,隱藏在煙機內部的油垢其實就是油煙的另外一種形式,只不過煙被排到了室外,之前油煙里的醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物被凝聚在一起堆積到了煙機葉輪和煙道里,遇熱后,這些有害物質會再一次揮發到空氣中,同樣會堵塞毛孔導致皮膚粗糙、堵塞毛細血管導致肺部發炎,甚至降低免疫力,引發正常細胞癌變。

除此之外,這些油垢遇明火后很容易引發火災安全事故,此前媒體報道過多起火災事故就是因為吸油煙機油垢遇明火后所致。同樣,油垢還會導致噪音大,吸力小。盡管每年清洗吸油煙機1—2次,也能解決了油垢造成的2次污染,但是深度清洗后的油煙機內部部件容易損壞,影響使用。

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